素食点心材料推荐——脂肪和油

2020-11-17  来自: http://www.gsyysp.com/ 浏览次数:7

  素食点心材料推荐——脂肪和油:

  芥花油,这是作者的烘焙油,它含有很少的饱和脂肪和很高的对人体有益的w-3脂肪酸。植物调和油,红花油,葡萄籽油,都可以代替芥花油。

  椰子油,它是榨取自干的椰肉,它是为数不多的来自非动物也有益健康的饱和脂肪,椰子油是我们日常食物中由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰系统,对身体的酶施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。

  椰子油这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用,它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。新鲜椰子和冷榨食疗椰子油含有一种称为甾醇的类脂肪物质,甾醇与孕酮结构相近,在人体内用甾醇转化为孕酮,再转化成脱氧表雄甾酮(DHEA)等。一般认为孕酮与造骨过程有关。如果此说成立,椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康。

  纯素植物黄油

  这是纯素烘焙代替黄油的选择,

  非氢化植物酥油

  这是一种固体化的混合植物油,合做纯素奶油霜和派皮。在选择的时候要确保你选择的植物酥油是有有益健康的,包装上有“非氢化”的标志。

  橄榄油

  橄榄油是属于油脂类的食物,它的主要功效是供能,油脂在我们体内最终是分解为脂肪酸的,脂肪酸又分为饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。而橄榄油就是含有丰富的单不饱和脂肪酸的一种油脂,它主要可以降低低密度脂蛋白的水平,对于心脑血管疾病的病人是非常有好处的,可以减少冠心病的心脑血管疾病的发生率。它可以给烘焙点心带来一种醇厚的味道。

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